Akdeniz Soslu Çipura

Akdeniz Soslu Çipura Tarifi

Bugün size Akdeniz’in adı gibi güzel bir tarif olan Akdeniz soslu çipura yapılışıyla ilgili detaylar vereceğim. Sofranızda bugünkü yerini alacak olan tarifin övgülerini karşılamak da size düşecek. Dilerseniz balığı pişirmek için gereken malzemelerin detaylarına geçelim.

Akdeniz Soslu Çipura İçin Gereken Malzemeler

  • 1 adet 500-700 gram ağırlığında deniz çipura
  • 1 yemek kaşığı taze doğranmış kekik
  • 50 gram çeri domates 2 veya 4 parçaya bölünmüş
  • Yeteri kadar tuz ve taze öğütülmüş karabiber
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 adet arpacık soğanı, soyulmuş ve irice doğranmış
  • 1 adet orta boy sarı biber, 3 cm lik şeritler halinde doğranmış
  • 2 diş sarımsak ince kıyılmış
  • 225 gram domates ince kıyılmış ve doğranmış
  • 1 çorba kaşığı domates püresi
  • 10 gram çekirdeksiz zeytin
  • 1 yemek kaşığı kapari

Akdeniz Soslu Çipura Tarifi

  1. Tarifimize başlarken temizlemiş olduğumuz çipurayı öncelikle mutfak kağıdıyla silin, sonra balığın 2 yüzeyine çapraz 3 kesik yapıp biraz yağla hafifçe fırçalayın.
  2. Tuz ve taze öğütülmüş karabiberle çipura balığının tüm yüzeylerini iyice ovun.
  3.  Daha sonra sığ bir kızartma tepsisine yerleştirin ve önceden 200°C dereceye ayarlanmış fırında 20-25’ dakika boyunca balığın pişmesini bekleyin.
  4. Fırında çipura pişerken orta boy bir kızartma tavasında yağı ısıtıp, sarımsak ve diğer malzemeleri ilave etmeden önce 5 dakika orta ateşte arpacık soğanını ve biberi yumuşatın ve birkaç dakika daha pişirin.
  5. Sonra doğranmış domates, domates püresi, zeytin ve kapari ekleyin.
  6. Taze kekik, tuz ve taze çekilmiş karabiberi üzerine serpin.
  7. Üzerine çeri domatesleri ekleyin ve 10′ dakika kadar kısık ateşte heyecan verici bekleyiş içinde kaynamaya bırakın. Balıkla birlikte sos da hazır olacak.
  8. 20′ dakika geçtikten sonra fırındaki çipuramızı pişip pişmediğini kontrol edelim. Eğer balığın derisi matlaşmamış ve eti hala diriyse pişirmek için 5′ dakika daha fırında bekletin.

Akdeniz soslu çipura servise hazır. Fırında çipurayı tabağa almak için dilimlenmiş üst bölümü kılçıklı omurgadan ayırıp alt filetoyu da sıyırıp servis tabağına alın. Servis tabağına aldığınız çipurayı artık sosla buluşturmanın zamanı geldi.

Akdeniz soslu çipurayı afiyetle yiyebilirsiniz.

2 yorum

Bir yanıt bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.


*