Fırın Kağıdında Kaparili Çipura Tarifi

Fırın Kağıdında Kaparili Çipura

Tarifimizin adından da anlaşılacağı gibi fırın kağıdında kaparili çipura sağlıklı, lezzetli ve görsel olarak da güzel bir sunum olarak sofranızda ki yerini alacak. Haftalık balık programına almanızı önereceğimiz tarifimizin malzemelerinde neler olduğuna bir göz atalım şimdi.

 

Fırın Kağıdında Kaparili Çipura İçin Gereken Malzemeler

  • 4 adet çipura, fileto halinde hazırlanmış
  • 2 adet taze soğan, ince kıyılmış
  • 1 adet rezene kökü, ince kıyılmış
  • 1 yemek kaşığı doğranmış kapari
  • 1 adet domates, küçük küpler halinde kesilmiş
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Tuz, damak tadınıza hitap edecek yoğunlukta
  • Taze çekilmiş karabiber
  • 4 adet fırın kağıdı, fırın tepsisini 4 eşit parçaya bölecek büyüklükte
  • 4 adet alüminyum folyo, fırın tepsisini 4 eşit parçaya bölecek büyüklükte

 

Fırın Kağıdında Kaparili Çipura Yapılışı

  1. Kağıtta fırın çipuranın yapılışına geçmeden fırın tepsisine önce alüminyum folyo daha sonra üzerine fırın kağıdını yerleştirip ön hazırlığı tamamlıyoruz.
  2. Taze soğanı ince ince dilimleyip harmanlamak için kullanacağımız bir kabın içine alıyoruz.
  3. İnce kıyılmış rezene kökü ve kapariyi kaba ekliyoruz.
  4. Kağıtta çipuranın son malzemesi olan domatesi küçük küpler halinde keserek kaba koyuyoruz.
  5. Son olarak hazırlayıp kaba koymuş olduğumuz malzemelerimizin tuzunu, taze çekilmiş karabiberini ve zeytinyağını ekleyerek malzemeleri iyice karışacak biçimde harmanlıyoruz.
  6. Fırın tepsisinin tabanına koyduğumuz alüminyum folyo ve üzerindeki fırın kağıdına, kaba hazırlamış olduğumuz malzemeleri göz kararı eşit olacak şekilde paylaştırıyoruz.
  7. Tarifimizin asıl malzemesi olan çipura filetolarını malzemelerin üzerine derisi yukarı bakacak şekilde koyuyoruz. Son dokunuş olarak hazırladığımız zeytinyağlı, taze çekilmiş karabiberli tuzu bir fırça yardımıyla filetonun yukarı bakan deri yüzeyine  sürüyoruz.
  8. Alüminyum folyo ile birlikte fırında kağıdı hazırlanan malzemeler ve filetoyu saracak biçimde önce üzerine kapatıyoruz.
  9. Katlanan folyo ve kağıdın kenarlarını kıvırıp güzelce kapatıyoruz.  Burada dikkat edilmesi gereken üzerini kapattığımız kağıtta çipuranın su kaybı yaşamadan fırında tutabilmek, bu çok önemli.
  10. Önceden ısıtılmış fırında 240 °C ‘de 15’ dakika pişirin. Pişirme sırasındaki paketler bir balon gibi şişecek. 15’ sonrasında tepsiyi fırından alıp 5’ dakika dinlendirelim.

Dinlendirdiğimiz kağıtta fırın çipurayı saran alüminyum folyo ve fırın kağıdını bir bıçak yardımıyla keselim.

Keserken dikkatli olmanızı öneririz içinde bulunan hava çok sıcak olacağı için parmaklarınızı yakabilir.

Balığımız artık servise hazır, servis tabaklarına kağıdı ve içindeki suyla beraber servis edebilirsiniz. Keyifli sofralar.

İlk yorum yapan olun

Bir yanıt bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.


*