Bu tarifimizde de sizin için hazırladığımız sadece kızarmış veya limonlu bir fırında balık yemeği değil. Bu tarifi deneyin. Balığı sevmiyorum diyenlere parmaklarını yedirecek ve konuklarınıza sunacağınız harika bir ana yemek için fırında sebzeli çipura güzel bir seçim olacak bundan emin olabilirsiniz.
Fırında Sebzeli Çipura Tarifimiz İçin Gerekli Malzemeler
- 1 adet bütün çipura (çupra) 1 – 1,5 kg Kadar
- 3 adet kereviz sapı küp şeklinde kesilmiş
- 3 adet orta boy soğan küp şeklinde kesilmiş
- 3 adet orta boy domates küp şeklinde kesilmiş
- 3 adet orta boy patates küp şeklinde kesilmiş
- 1 adet domates dilimlenmiş. (balığımızın üzerini örtmek için)
- 2 dal taze kekik
- ½ (yarım) fincan zeytinyağı.
- 1 çay kaşığı tuz.
- Taze çekilmiş karabiber.
Fırında Sebzeli Çipura Tarifi
- Fırında yapılacak balığımızın tarifi gereği, kullanacağımız bütün sebzeleri küçük küpler halinde keserek ön hazırlığımızı yapalım.
- Daha sonra seçmiş olduğumuz balığımızın pullarını, solungaçlarını ve karnını temizleyip suyla temizlendiğine inanana kadar yıkıyoruz.
- Küp şeklinde kesmiş olduğumuz sebzelerimizi dikdörtgen fırın tepsisine ya da ısıya dayanıklı yayvan bir tavanın tabanına seriyoruz.
- Tabana sermiş olduğumuz sebzelerimizi tuz ve taze çekilmiş karabiberleri harmanlıyoruz.
- Hazırladığımız sebzelerimizin üzerine önceden temizlemiş olduğumuz balığımızı yatırıyoruz.
- Bir adet dilimlenmiş domatesle balığımızın üzerini örtüyoruz, balığımızı tuz ve taze çekilmiş karabiberle tanıştırıyoruz.
- Hazırlamış olduğumuz sebzeli balığımızı fırına vermeden önce balık ve sebzelerin üzerinde zeytinyağını gezdirdikten sonra balığımızın içine taze kekiğimizle birlikte bir miktarda zeytinyağı döküyoruz.
Şimdi gelelim sebzeli balığımızın lezzetini arttırmak için yapacağımız küçük detaylara.
- Hazırlamış olduğumuz tepsi veya tavanın üzerini önce yanmaz yağlı kağıt sonra alüminyum folyoyla kapatıyoruz.
- Önceden 200°C de ısıtılmış fırınımıza hazırladığımız tepsi veya tavayı yerleştiriyoruz. 40′ dakika kadar pişiriyoruz.
- 40′ dakikalık pişirme süresinin ardından fırından yerleştirdiğimiz tepsi veya tavayı alıyoruz.
Fırında sebzeli çipuramızı ilk 40′ dakikalık pişirmemizde üzerini kapatmamız hazırladığımız sebzeyle balığımızın lezzetini bütünleştirmede en büyük katkıyı sağlayacak.
- Üzerine kapatmış olduğumuz alüminyum folyo ve yanmaz yağlı kağıdı çıkartıyoruz.
- Bu işlemi tamamladıktan sonra fırında sebzeli çipuramızı 15′ dakika daha pişirmek üzere fırına koyuyoruz ve suyunu çektirerek harika bir ızgara görünümüne kavuşmasını sağlıyoruz
Leziz sunumuyla sebzeli çipuramız servise hazır afiyet olsun.
Bir yanıt bırakın