Fırınlanmış Domatesli Palamut Tarifi

Mevsime uygun ve kolay yapabileceğiniz ana malzemesi palamut balığı olan Fırınlanmış Domatesli Palamut tarifi en lezzetli tariflerimizden biri ve sizlerle bu lezzeti paylaşmaktan mutluluk duyuyoruz. Bu tarif de hazırlanmış fırınlanmış domatesli palamutu eminiz siz ve misafirleriniz  bu şekilde yememiştir. Artık bu lezzetli palamut balığı tarifi için gereken malzemelere geçebiliriz.

Fırınlanmış Domatesli Palamut Tarifi İçin Gereken Malzemeler

• 3 adet orta boy palamut
• 1 adet limon
• 3 adet kırmızı soğan
• 3 adet orta boy patates
• 4 diş sarımsak
• 4 adet orta boy domates
• 4 adet defne yaprağı
• 5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4/1 (çeyrek) demet maydanoz
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
• 2/1 (yarım) çay kaşığı karabiber

Fırında Domatesli Palamut Yapılışı

1. Fırında yapacağımız Palamutları içlerinde ki kanı akıtarak güzelce yıkayıp 2 parmak kalınlığın da takoz şeklin de doğrayalım. Suları iyice süzülmesi için çelik bir süzgece koyalım.
2. Patates ve soğanı halka şeklin de ince doğrayalım bir kabın içerisine koyalım. Domateslerin kabuğunu soyup iri küpler halinde doğrayalım bir kaba alalım. Sarımsakları ve maydanozu ince ince doğrayın bir kaba koyun. Limonu halka şeklinde doğrayın ve varsa çekirdeklerini çıkarın.

Limonun için de kalan çekirdek balığımıza acı bir tat verecektir.Tariflerde limon kullanırken bu aşamaya özen göstermenizi tavsiye ederiz.

1. Isıya dayanıklı bir borcam veya fırın tepsisine yağlı kağıt serelim. Doğrayıp hazırladığımız patates, soğan, sarımsak, defne yaprağı ve limonu sırasıyla tepsiye dizelim. Takoz doğrayıp, yıkayıp suyunu süzdüğümüz palamutların üzerine tuz, karabiberle ve pul biberi serpelim, her yerine eşit gelecek şekilde baharatları yayalım ve ön hazırlığını yaptığımız sebzelerin üzerine dizelim.
2. Kabuklarını soyup küp doğramış olduğumuz domatesleri Palamutların üzerine ekleyip, ince kıydığımız maydanozları üzerine serpelim.
3. Son olarak zeytinyağını her yerine eşit gelecek şekilde güzelce gezdirelim.
4. Artık hazırladığımız domatesli palamut balığımızı fırına verebiliriz.
5. 220°C derece ısıttığımız fırınımızda 35 – 40′ dakika pişirin.

Afiyetle yiyebilirsiniz.

 

Palamut Balığı ve Mevsimi

Palamut balığının Akdeniz de başlayan serüven sırasıyla Ege ye oradan da Marmara ya sonra da Kara Denize doğru devam eder. Palamut balığının yağlı ve en lezzetli olduğu aylar Ağustos, Eylül, Ekim ve Kasım aylarıdır.