Izgarada Baharatlı Palamut Taco

Izgarada Baharatlı Palamut Taco tarifine geçmeden önce size taco ve Meksika mutfağı hakkında ufak bilgiler vermek isteriz. Palamut Türkiye’de sıklıkla tüketilen balıklardan biri olarak sofralarımızda yer alıyor. Farklı palamut tarifleri şüphesiz ki mutfaklarımızı renklendirecek. Öyleyse Dünya mutfağında söz sahibi olan Meksika ‘dan enfes bir tarife yer verelim.Dünya mutfağında şüphesiz ki Meksika ‘nın yeri ayrıdır. Meksika geleneksel yemeklerinden biri olan Taco tarifini balık kullanarak yapacağız. Baharatlı karışık balık çeşitleriyle zengin taco tarifine geçmeden önce taco nedir?  kısaca anlatalım.

Taco Nedir?

Taco yada Türkçe ifade edecek olursak Tako, giriş cümlemizde bahsettiğimiz üzere Meksika mutfağına ait geleneksel bir yemektir.  Genelde yapımında et,  tortilla, sebzeler ve Meksika deyince tabii ki hiç eksik olmayan Meksika peynirleri yer alıyor.

Taco Kabuğu Nasıl Yapılır? Nerede Satılır ?

Tarifimizde taco kabuğu kullanacağız. Taco kabuğunu dilerseniz gurme marketlerden satın alabilir ya da evde kendiniz yapabilirsiniz.  Aşağıda ki videoda nasıl yapıldığına dair video yer almaktadır.

Izgarada Baharatlı Palamut Taco İçin Gerekli Malzemeler

Burada yer alan malzemeler 4 kişilik porsiyona göre verilmiştir. Fazla yada eksik porsiyonlar hazırlamak için malzemeleri orantılı şekilde arttırıp azaltabilirsiniz.

• 1 kilo palamut filetosu
• 2-3 yemek kaşığı limon suyu ( isteğe göre arttırabilir yada azaltabilirsiniz, 2 yemek kaşığı gayet yeterli.)
• 4/1 (çeyrek) fincan zeytinyağı
• 2 kaşık rendelenmiş turp
• 2 kaşık ince ince doğranmış soğan, beyaz peynirler,
• Taze nane ve isteğe göre diğer baharatlar
• Domates ve nane ile hazırlanmış sos,
• 8-9 adet taco kabuğu (ekmek)

Baharatlı Izgarada Palamut Taco Tarifi Yapılışı

1. Bizde ki tantuniye çok benzetiliyor. Aslında haklılık payları da vardır 🙂 Büyük bir kapta palamutları zeytin yağında ovuşturarak bekletin.
2. Izgarayı hafif ateş olacak şekilde ayarlayarak, ızgara yüzeylerini zeytin yağı ile yağlayın.
3. Palamutları ızgarada istediğiniz pişkinlik ölçüsünde pişirin.
4. Pişmiş olan balıkları, bıçakla düzgün bir şekilde kesin.
5. Hazırda bekleyen Geriye sadece Taco kabuğu içerisinde turp,soğan,balık ve sosu koymanız kaldı. İşte bu kadar 🙂
6. Basit şekilde hazırlanan bu enfes palamut tarifi sofralarınıza lezzet katacaktır. Bu ve bunun gibi daha pek çok balık tarifi için burada yer alan yazıları okuyabilirsiniz.

Kaynaklar : wikipedia