Kaparili Ahtapot Salatası Tarifi

Bu yazıda ele alınan  güzel ve basit bir İtalyan tarzı Kaparili Ahtapot Salatası Tarifi. Sizin için evde kolayca yapacağınız besin değeri yüksek ve lezzetli bir seçim olacak. Güzel bir şekilde temizlenmiş ahtapottan sonra kullanılacak malzemeler markette kolayca bulunan ürünlerden oluşuyor. Şimdi bu leziz Kaparili Ahtapot Salatası Tarifi için ne gibi malzemeler gerekecek bir göz atalım.

Kaparili Ahtapot Salatası Tarifi İçin Gereken Malzemeler

• 2/1 (yarım) demet maydanoz
• 600 gram taze veya dondurulmuş ahtapot
• 2 adet kereviz sapı, ince dilimlenmiş
• 1 adet küçük kırmızı soğan, küçük küp şeklinde kesilmiş
• 1 adet kuşgözü biberi, ince doğranmış,
• 1 adet limon suyu
• 600 gram küçük pembe göz patates
• Deniz tuzu
• Taze kıyılmış karabiber
• Sızma zeytinyağı
• 2 çorba kaşığı tuzlu kapari, durulanmış

Kaparili Ahtapot Salatası Tarifi

1. 2/1 (yarım) demet maydanozun yapraklarını sapından ayırın ve bir kenara alın. 600 gramlık ahtapotu alıp soğuk su altında yıkayın. Bütün halinde soğuk suda yıkanan ahtapotu orta büyüklükte bir tencereye alın. Kereviz, soğan, biber, maydanoz sapları ve limon kabuğunu tencereye ekleyin.
2. Malzemeleri tencereye ekledikten sonra  malzemelerin ve ahtapotun yüzeyini örtecek şekilde soğuk su ekleyin. Su kaynama derecesine gelene kadar yüksek ateşte tutun. Kaynama noktasına ulaştıktan sonra ısıyı düşürüp tencere kapağı hava alacak şekilde ahtapot yumuşayıncaya kadar 1 saat pişirin. 1 saatin sonunda ahtapotun yumuşak bir hal aldığından emin olduktan sonra tencerenin kapağını açıp kaynar olan su soğuyuncaya kadar beklemeye alın.
3. Büyük bir tavada tuzlu su kaynatın. Patatesleri ilave edin ve pişinceye kadar 20 dakika kadar kaynamış tavada pişirin. Patatesler hala diri olacaktır. Tuzlu suda 20 dakika pişirilen patatesleri farklı bir kaba alıp 2 cm lik küpler halinde doğrayın. Küp halinde kesilmiş patatesleri taze karabiber, deniz tuzu ve zeytinyağı ekleyip harmanlayın. Sapından ayrılmış olan maydanoz yapraklarını ince ince doğrayın ve karıştırdığınız baharatlı ve zeytinyağlı patatesin üzerine bir miktar ekleyin.
4. Ahtapot soğuduktan sonra tencerede bulunduğu suyunun içinden çıkarıp 3-4 cm lik parçalar halinde doğrayın. Ahtapotu bir kaba koyun üzerine limon suyu, 3 çorba kaşığı zeytinyağı ve kapari ekleyin. Yeteri kadar deniz tuzu ve karabiber ekleyip ahtapot tarifini sonlandırın.

Patates salatasını oda sıcaklığına geldiğinde ahtapotla birlikte servis edebilirsiniz. Afiyet olsun