Köri Soslu Somon Tava tarifine başlamadan önce size biraz çiftlik somon ve doğal somon balığı hakkında hatırlatma yapmak isteriz. Zengin eti ile somon öyle güçlü bir aroması var ki, onu her şeyle birlikte kullanmanız mümkün. Bu tarif de sadece doğranmış salatalık ve baharat içeren bir yoğurt sosu ile pişiriyoruz. Çiftlik somon ve yapışmaz bir tava kullanırsanız, herhangi bir yağ eklemenize gerek kalmaz. Bunun sebebi çiftlik somon yağ oranının çok yüksek olması (doğal somon balığından daha yağlı olması ve faydalı Omega-3 türünün olması), aksi takdirde yağsız bir tavada somonu pişirmek işimizi zorlaştıracak. Çiftlik somon haricinde bir somon tercih ederseniz hafif yağlayarak kızartabilirsiniz. Tercihinize bıraktığımız bu kısa bilgiden sonra tarif için gereken malzemelerin neler olduğuna bakabiliriz.
Köri Soslu Somon Tava İçin Gereken Malzemeler
- 1 ½ bardak sade yoğurt (süzme yoğurt tercih etmeniz işinizi kolaylaştıracaktır)
- 1 küçük salatalık , soyulmuş
- 1 çorba kaşığı köri sosu
- Tuz ve biber
- 10 adet kakule, tohumları çıkarın ve kabuklarını atın
- 1 adet 6-7 cm lik tarçın çubuğu
- 1 çay kaşığı karanfil
- ½ çay kaşığı öğütülmüş fındık parçaları (un kıvamında)
- 1 yemek kaşığı kimyon tohumu
- 1 yemek kaşığı rezene tohumu
- 1 yemek kaşığı karabiber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 – 6 parça somon filetosu
- Misket limon (balığın yanında servis etmek için)
Köri Soslu Somon Tava
Yoğurt çok ince ise bir kasenin üzerine tülbent koyup suyundan arındırın veya bunun yerine süzme yoğurt tercih edebilirsiniz. Salatayı boyuna yarım kesin ve içindeki tohumlarını temizleyin. Hazır somon filetoları tuz ve karabiber tercih ettiğiniz miktarda iki yüzeyine serpiştirin. Yıkamış olduğunuz somonu sularından arınması için kasenin üzerinde bir süzgeçle kenarda bekletin.
Tüm baharatları bir tava içinde birleştirin ve kokusunu alana kadar orta ateşte yaklaşık 2′ dakika karıştırın. Bir baharat öğütücüsü ile kaba toz haline getirene kadar çekin. Salatalık, yoğurt, öğütülmüş fındık, köri sosu ve bir çorba kaşığı baharat karışımı bir kaseye alın ve karıştırın. Tadına bakarak damak tadınıza göre baharatını ayarlayabilirsiniz. Sunum için yoğurtlu köri sosun üzerine salata parçaları ayırmayı unutmayın.
Orta ateşte yaktığınız ocağınızın üzerine bir tava koyun. Eğer tavanız yapışmaz değil ise üzerine bir miktar yağ ekleyin. Tuz ve biber ile lezzet kattığınız somonu tavaya alın. Tavaya aldığınız somonu orta ateşte 4′ dakika pişirin sonra döndürün ve diğer tarafını 2′ ile 5′ dakika pişirin. Tavada pişen somon hazır. Bir kaseye aldığınız köri soslu yoğurt ve limonla servis edebilirsiniz. Sevdiklerinizle mutlu sofralarda buluşmanız dileğiyle afiyet olsun.
Köri soslu tavuk sevenler eminiz bu somon tarifimizi deneyip beğenecekler. Farklı somon lezzetlerine ulaşmak için sayfamızdaki somon tarifleri kategorisini takip edebilirsiniz.
Bir yanıt bırakın