Mangalda Kelebek Levrek Izgara Tarifi

Balık severler merhaba 🙂 yaz mevsiminin sonunda doğru gelmeye başladığımız şu günlerde Mangalda Kelebek Levrek Izgara tarifiyle karşınızdayız. Mangal mevsimi bitmeden bu lezzetli tarifi ve vereceğimiz diğer tariflerle güzel bir kapanış yapabilirsiniz.

Mangalda Kelebek Levrek Izgara Tarifi İçin Gereken Malzemeler

• 2 adet bütün Deniz Levrek
• 2 diş sarımsak
• 1 adet limon
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı deniz tuzu
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
• 1 çay kaşığı top kekik
• 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber

Mangalda Kelebek Levrek Izgara Tarifi

1. Tarifimize Deniz Levreğini temizlemekle başlayalım. Levreklerin pullarını bıçağın ters yüzü ile kazıyarak temizleyelim.Kafasından kuyruğuna doğru keskin bir fileto bıçağıyla karını keselim iç organlarını çıkaralım, akar soğuk su altında kan ve pullarından kurtulana kadar yıkayalım. Bu detaylarla uğraşmak istemiyorsanız balıkçınızdan sizin için hazırlamasını isteyebilirsiniz.
2. Temizleyip yıkadığımız Levrekleri tuz ve karabiberle lezzet katıp çelik bir süzgece koyalım.
3. Bu tarifimizi mangalda pişireceğimiz için kaliteli meşe kömürüne ihtiyacımız olacak.Mangalı yakalım ve küllenmeye bırakalım. Çok yüksek ateşte balıklarımız yanacağı için ateşin iyice oturmasını beklememiz çok önemli.
4. Deniz levrekleri zeytinyağı ile yağlayıp derisi altta kalacak şekilde mangalın üzerine dizelim.Pişirmeye derisinden başlamamız balığımız ızgaraya yapışmamasını sağlayacaktır.
5. Balıklarımızı 6′ dakika pişmeye bırakalım. Diğer tarafını da dikkatlice çevirelim  ve 6′ dakika da bu tarafın pişmesini bekleyelim.
6. Mangalda pişen deniz levrekleri var olan lezzetlerini katmerli hale getirmek için pratik bir sos hazırlayalım.
7. Küçük bir kase alalım içerisine sırasıyla zeytinyağı, deniz tuzu, karabiber, top kekik, kırmızı pul biberi ekleyelim. Sarımsakları ince ince doğrayalım, limonun kabuklarını beyazına dikkat ederek rendeleyip sos kabı içine koyalım. Bütün malzemeler birbirine geçene kadar güzelce karıştıralım.
8. Mangalda pişen levrekleri servis kabına alalım, yapmış olduğumuz pratik ama lezzetli sosu üzerine gezdirelim.Deniz kokusu ile baharatlar bir araya gelince ortaya çıkan sonuç gerçekten efsane olacağını tarifimizi uygulayınca göreceksiniz.

Mis kokular yayan Mangalda Kelebek Levrek Izgara servise hazır.Afiyetle Yiyebilirsiniz.

Birbirinden güzel levrek tarifleri için sayfamızda yer alan diğer tariflere göz atmanızı tavsiye ederiz.