Mercimekli Izgara Ahtapot Salatası

Kara şimşeğin ahtapotla muhteşem buluşması mercimekli ızgara ahtapot salatası karşınızda. Bakalım bu tarif de bize hangi malzemeler eşlik edecek.

Mercimekli Izgara Ahtapot Salatası İçin Gereken Malzemeler

• 1 – 1,5 Kg Ahtapot
• 1/2 Yarım Su Bardağı Yeşil Mercimek
• 4 Diş Sarımsak
• 1 Adet Kırmızı Soğan
• 1 Adet Limon
• Taze Kekik
• Taze Fesleğen
• Taze Nane
• Maydanoz
• 1 Tatlı Kaşığı Deniz Tuzu
• 1/2 Tatlı Kaşığı Kara Biber
• 1 Tatlı Kaşığı Kırmızı Pul Biber
• 5 Yemek Kaşığı Zeytin Yağı
• 1 Yemek Kaşığı Balsamik Sirke

Mercimekli Izgara Ahtapot Salatası Tarifi

Tarifimizi Ahtapotu yumuşatma işlemi ile başlamamız gerekecek bunun en kolay ve pratik yolu dondurucuda dondurup sonrada uygun ortamda çözdürmekdir. Bu kasyapısını gevşeterek ahtapotun pamuk gibi olmasını sağlayacaktır.

Ahtoputumuzun sığacağı derin bir tencereye soğuk su koyalım. Ahtapotu lezzetlendirmek amaçlı evde ne varsa havuç, soğan, sarımsak, defne yaprağı, limon gibi doğrayıp haşlama suyuna ekleyelim.Yaklaşık 1 saat kadar kaynamaya bırakalım. Ahtopotun pişip pişmediğini bir çatal ile kontrol edelim rahatca batıyorsa ahtapotu bir kaba çıkaralım ve soğumaya bırakalım.

Yeşil mercimeği yıkayalım, haşlamak için küçük bir tencereye koyalım. Çok fazla dağılmadan kısık ateşte haşlayalım. Mercimekler istediğimiz kıvama gelince soğuk sudan geçirip soğuması için bir kaba alalım.

Mercimekli Izggara Ahtapot Salatası için sebzelerin hazırlığına geçebilir. Bu işlemi daha prtik hale getirmek için büyük bir tabak alalım ve bütün doğrayacağımız sebzeleri ve yeşillikleri bunu koyalım. Kırmızı soğanı piyazlık şekilde doğrayalım. Sarımsakları küçük parçalar halinde doğrayalım. Taze otları ; Maydanoz, kekik, nane ve fesleğeni iri parçalar halinde doğrayıp hazırlık kabına koyalım.

Lezzetli salatamızın sosunu hazırlayalım. Derin bir kaseye zeytinyağı, limon suyu, balsamik sirke, deniz tuzu, karabiber, kırımızı pul biberi ekleyelim ve güzelce karıştıralım.

Haşladığımız ahtapotların tarif görselin de ki gibi baçaklarını uzun barçalar halinde doğrayalım. Mümkünse mangal yoksada iyi ısıtılmış bir ızgarada doğradığımız ahtapot bacaklarını pişireceğiz. Bir miktar zeytinyağı, deniz tuzu ve karabiberle lezzetlendirip yaklaşık pişirelim.

Bütün hazırlıklarımız artık tamamlandı Mercimekli Izgara Ahtapot Salatası nı inşa etme başlayabiliriz 🙂 Servis edeceğimiz büyük şık bir salata tabağı ayarlayalım.

Haşlanmış yeşil mercimekleri kabın altına yayalım. Izgara ettiğimiz Ahtapotları mercimeklerin üzerine ekleyelim. Hazırladığımız yeşillikleri, soğan ve sarımsakları da ekleyelim. Yapmış olduğumuz sosu bütün malzemelerin üzerine güzelce ekleyelim.

Mercimekli Izgara Ahtapot Salatası servise hazır. Afiyetler Olsun.Farklı Ahtapot tarifleri için sayfamızı takip etmeye devam edin.