Fırında Baharatlı Hamsi Tarifi

Denizlerin minik kıralı olan hamsiye farklı bir yorum getirdik fırında baharatlı hamsi tarifi hazırladık.

Fırında Baharatlı Hamsi Tarifi İçin Gereken Malzemeler ;

• 1 Kg Hamsi
• 1 Adet Limon
• 3 Diş Sarımsak
• Taze Kekik
• Taze Fesleğen
• Maydanoz
• Taze Soğan
• 1 Adet Kırmızı Biber
• 1 Tatlı Kaşığı Deniz Tuzu
• 1/2 Tatlı Kaşığı Karabiber
• 1/2 Tatlı Kaşığı Kırmızı Toz Biber
• 1/2 Su Bardağı Kuru Ekmek Kırıntısı
• 4 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
• 2 Yemek Kaşığı Tereyağı

Fırında Baharatlı Hamsi Tarifi ;

• Hamsi balıklarını ayıklayıp kılçıklarını çıkaralım.Soğuk su altında yıkayın ve tuz ekleyip ovalım çelik bir süzgece alalım.
• Tarifimiz çok pratik ama lezzeti inanılmaz. Derin bir kap alalım içerisine kuru ekmek kırıntısını ekleyelim. Kuru ekmek kırıntısını evde kalmış ekmeklerinizi değerlendirmek için güzel bir öneri olabilir. Galeta ununu da kullanabilirsiniz ama kendi yapacağınız ekmek kırıntısı daha iyi sonuç almanızı sağlayacaktır. Bütün yeşillikleri kekik, fesleğen, maydanoz, taze soğan çok ince doğrayalım kaba ekleyelim. Sarımsak ve kırmızı biberi de yeşillikler gibi çok küçük parçalar halinde doğrayalım kabımıza ekleyelim. Limon kabuğunu beyaz kısmına dalmadan rendeleyelim. Zeytinyağı, deniz tuzu, karabiber, kırmızı toz biberi sos kabına ekleyelim bütün lezzetler birbirine geçtiğine inana kadar güzelce karıştıralım. Tarifimizin bütün lezzetini bu baharat harcı oluşturacak.
• Isı ya dayanıklı bir kap veya fırın tepsisi alalım. Temizleyip yıkadığımız hamsileri içlerini birbirine yapıştıralım. Fırın tepsisinin altını yağlayıp yapmış olduğumuz baharat karışımının bir kısmını serpelim. Hamsi balıklarını muntazam bir şekilde dizelim ve üstüne kalan baharat karışımını ekleyelim.

Baharat karışımında kuru ekmek kırıntısı kullandık. Bunun sebebi hamsi balığı pişerken suyunu salacaktır ve buhar oluşacaktır, kullandığımız kuru ekmek kırıntıları da bu suyu emerek balıklarımız daha çıtır bir hale gelecektir. Bu yöntemi farklı balıklarla da kullanabilirsiniz.

• Fırında Baharatlı Hamsi Tarifi için son aşama tereyağı küçük parçalar halinde ekleyip fırına vermek.
• 220°C ısıttığımız fırında yaklaşık 25′ – 30′ dakika kadar pişirelim.

Fırında Baharatlı Hamsi Tarifi mis kokular yayarak pişti artık servis edebilirsiniz. Afiyetle yiyebilirsiniz.

Birbirinden güzel Hamsi Tarifleri için sayfamızda yer alan diğer yazılara göz atmanızı tavsiye ederiz.