Fırında Hamsili Pilav

Kalabalık misafir sofralarının kurtarıcısı Fırında Hamsili Pilav. Görüntüsü ve lezzeti ile göz dolduran eşsiz bir tarif.

Hızlı ve Pratik Hamsi Nasıl Temizlenir?

Fırında Hamsili Pilav Tarifi İçin Gereken Malzemeler ;

• 1 kg. Hamsi
• 1 su bardağı Pirinç
• 1 büyük boy Kuru Soğan
• 2 yemek kaşığı Kuş Üzümü
• 2 yemek kaşığı Çam(Dolmalık) Fıstığı
• 3 yemek kaşığı Tereyağı
• 2 su bardağı Sıcak Su
• 1/4 (çeyrek) demet Maydanoz
• 1/4 (çeyrek) demet Dereotu
• 2 çay kaşığı Kara Biber
• 1 çay kaşığı Kırmızı Pul Biber
• 1 tatlı kaşığı Deniz Tuzu

Fırında Hamsili Pilav Tarifi ;

Hamsileri iç organları ve kılçığını ayaklamakla tarifimize başlayalım. Ayıkladığımız hamsileri güzelce yıkayalım ve bir miktar tuzlayarak çelik bir süzgece koyalım.

Fırında hamsili pilav tarifinin enfes kokulu iç malzemesine geçelim. Bir su bardağı pirinci ılık su ve bir miktar tuz ile ıslatalım. Pilavı pişirmek için bir tencere alalım içerisine iki yemek kaşığı tereyağı ekleyelim. Soğanları yemeklik doğrayalım, çam fıstıkları ile beraber tencereye ekleyelim kavuralım. Kuş üzümü, karabiber, kırmızı pul biber ve deniz tuzunu ekleyelim. Bir miktarda baharatlar ile kavurduktan sonra bir bardak sıcak suyu ekleyelim ve pişmeye bırakalım.

Maydanoz ve dereotunu ince doğrayalım ve pişen pilava ekleyip dinlenmesi için 10 dakika bekleyelim.

Isıya dayanıklı fırın kabı veya borcam bir tepsi alalım. Tepsinin altını tere yağı ile güzelce yağlayalım. Hamsilerin sırtları altta olacak şekilde tepsinin altını tamamen hamsi ile kaplayalım. Kenarları da dikkatlice hamsi ile dizelim.Dinlendirdiğimiz pilavı borcama ekleyelim ve hamsiler ile kapatmaya devam edelim.

Fırında hamsili pilav yaparken önemli olan hamsileri sık ve düzgün dizmek. Hamsi balıkları fırında pişerken çekip küçülecektir ve araları açılacaktır. Sık ve düzgün dizmek bu sebepten dolayı önemli.

Adeta bir sanat eseri gibi işlediğimiz Fırında hamsili pilavı üzerine tereyağı parçaları ve bir bardak sıcak su ekleyelim ve fırına gönderelim.

200°C ısıttığımız fırında yaklaşık 35′ – 40′ dakika kadar pişirelim.

Pişen hamsili pilavı mutfak havlusu ile güzelce saralım ve yaklaşık 15 dakika kadar dinlenmeye bırakalım.

Fırında hamsili pilav enfes görüntüsü ile servise hazır. Afiyet Olsun. Birbirinden güzel Hamsi Tarifleri için sayfamızda yer alan diğer yazılara göz atmanızı tavsiye ederiz.