Fırında Kaya Levreği Buğulama

Fırında balık konusunda ön yargıları olanların bile aklını çelecek Fırında Kaya Levreği Buğulama. Kaya levreği lezzetlimidir, nasıl pişirilir ve nasıl bir balıktır sorularınıza cevap olacak bir tarif.

Fırında Kaya Levreği Buğulama Malzemeleri ;

• 1 Adet 1,5 Kg Kaya Levreği (Granyöz)
• 1 Adet Büyük Kuru Soğan
• 6 Adet Yeşil Biber
• 5 Adet Domates
• 6 Diş Sarımsak
• 1 Adet Limon
• 4 Adet Defne Yaprağı
• 5 Yemek Kaşığı Tereyağı
• 15 Adet Tane Karabiber
• 1/4 Demet Maydanoz
• 1 Tatli Kaşığı Kırmızı Pul Biber
• 1 Tatlı Kaşığı Deniz Tuzu

Fırında Kaya Levreği Buğulama ;

Fırında kaya levrek buğulama için 1,5 kg lik bu güzel yavruyu ayıklayalım. İç organları ve kafasını çıkaralım ve keskin bir fileto bıçağı ile filetolarını çıkaralım. Derisini ve pullarını ayıkladıktan sonra yıkayıp iri parçalar halinde doğrayalım.

Bu tarz büyük balıkları evde ayıklamak sizin için zor olabilir bu yüzden satın aldığınız balıkçıya bu şekilde tarif ederseniz sizin için güzel bir biçimde isteğinize uygun ayıklayacaktır.

Büyük bir borcam alalım kaya levrek balıklarını görseldeki gibi ekleyelim. Üzerine bir mikar deniz tuzu ekleyelim. Limonu ay şeklinde doğrayıp çekirdeklerini çıkarıp defne yaprakları ile ekleyelim. Son olarak tane karabiberleri de ekleyelim sebzeleri hazırlamaya geçelim.

Derin bir tavaya tere yağını ekleyelim ocağa koyalım. Kuru soğan ve sarımsakları iri parçalar halinde doğrayalım ısınan tavaya ekleyelim. Domateslerin kabuklarını doğrayıp hazırlık tabağına ekleyelim. Yeşil biberlerin iç tohumlarını alalım büyük parçalar halinde doğrayıp hazırlık tabağına koyalım.

Kavrulan soğan ve sarımsaklara biberleride ekleyelim bir miktar yumuşadıktan sonra domatesleri ekleyelim ve pişirmeye devam edelim.

Ocaktan almadan tuz ve bir miktar kırmızı pul biberi ekleyim.

Kavurup lezzet kattığımız sebzeleri eşit şekilde Kaya (Granyöz) levreklerinin üzerine ekleyelim. Üzerine elimizi korkak alıştırmadan bolca tereyağı ekleyelim.

Önceden 200°C ısıttığımız fırında yaklaşık 35′ – 40′ dakika kadar pişirelim.

Fırında Kaya Levreği Buğulama şahane görüntüsü ile servise hazır. Afiyetler olsun. Birbirinden güzel deniz levrek tarifleri için sayfamızda yer alan diğer tariflere göz atmanızı tavsiye ederiz.