Fırında Palamut Tarifleri
Ülkemizin en tanınmış balığı olan Palamut, sıklıkla Türk mutfağında yer alıyor. Bu meşhur palamut balığının bir çok farklı fırında palamut tarifine yer vermek adına çok çalışıyoruz. Türk ve Dünya mutfağından farklı,lezzetli tarifler sizleri bekliyor :) Fırında Palamut tarifleri ve palamut pişirme teknikleri ile pratik balık sunumu hakkında işinize yarayacak bilgiler vermeye devam edeceğiz. Balıklarımızın neslini devam ettirmeleri adına bakanlığımızın belirlemiş olduğu avlanabilir balık boylarına önem göstermemiz gerektiğini unutmayalım.Bilinçsiz avlanma ve tüketme sonucu güzelim palamut balığının neslini tehlikeye sokabiliriz. Palamut fırında kaç dakikada pişer, kaç dakikada kızarır, fırında balık pişirme süresi gibi sorularınıza yanıt bulabileceğiniz güzel bilgiler.
Palamut Balığı ;
Karadeniz , İstanbul boğazı, Marmara çizgisinde sürüler halinde yaşayan pulsuz, siyah etli göçmen bir balıktır. Bu balığın küçüğüne ‘kestane palamudu’ adı verilir. Ağırlığı bir kilogram olanlarada palmut denir.3-5 kilogram olanlara Torik, 5-7kg olanlara da Sivri Torik denir.Ağırlıklı istavrik,kolyoz ve uskumru ile beslenir.
